Hipoglicemiante Natural. Constituye por si misma una rica fuente de fibra dietética. Su contenido en inulina la hace especialmente útil para regular los índices de azúcar en sangre, aumentar la capacidad antioxidante de las celulas, reducir el riesgo de diabetes, proteger el páncreas, mejorar el sistema inmune, apoyar la función cerebral y reducir el peso corporal.
El Yacón, un miembro de la familia de los girasoles, crece en los cálidos y templados valles de los Andes, en altitudes de hasta 3200 metros.